Laubade Vieille Eau de Prune

Beschreibung

Laubade Vieille Eau de Prune

Mit größter Sorgfalt wählt man vier Pflaumensorten für diesen Edelbrand aus. Die Früchte werden zunächst behutsam gepresst, die anschließende Fermentation dauert fast 6 bis 7 Wochen. Jede Pflaumensorte wird einzeln für sich destilliert, somit können die Aromen jeder Sorte ganz individuell herausgestellt werden. Danach lagert das Destillat für fast ein Jahr im Holzfass. Um einen Liter dieses Brands herzustellen benötigt man 20 kg Pflaumen. Die Nase ist beeindruckend klar und fruchtig. Am Gaumen zeigt sich die Vieille Prune samtig und fruchtig.

Armagnac Château de Laubade

Das Château wurde im Jahre 1870 erbaut und steht im Herzen des Anbaugebiets Bas Armagnac in Frankreich. Dies ist die beste Anbauregion für Armagnac. Die Familie Lesgourgues besitzt das Schloss seit 1974. Heute sind Arnaud und Denis Lesgourgues die dritte Generation.
Laubade ist eines der wenigen Weingüter, das die 4 traditionellen Rebsorten für Armagnac verwendet. Diese sind: Ugni Blanc (47 %), Baco Blanc (31 %), Folle Blanche (12 %) und Colombard (10 %). Destilliert wird in dem hauseigenen Pot Still. Hierdurch können die Aromen der Weine besser extrahiert werden. Laubade ist der einzige Produzent in Armagnac, der seine eigenen Fässer herstellt. Verwendet wird das Holz der Gascogne-Eiche, das 3 Jahre lang an der frischen Luft getrocknet und schließlich vom Böttcher des Hauses zu Fässern weiter verarbeitet wird.