Beschreibung

Giuseppe Giusti 2 Medaglie d'oro

Das klassische Rezept der Essigmanufaktur Giusti: ein vielseitiger und körperreicher Balsamessig, der zu gekochten und rohen Speisen passt. Dank seiner schönen Dichte und dem perfekten Gleichgewicht zwischen süß und säuerlich, gehört dieser Balsamessig in jeden gut sortierten Küchenschrank. Frisch und fruchtig, schöne Dichte mit dem Duft reifer Früchte sowie Lakritz- und Pfeffernoten.
Verfeinert Salate, Rohkost und Grillgemüse; passt hervorragend zu Carpaccio und Fisch.

Giuseppe Giusti - Tradition & Perfektion

Giuseppe Giusti war einer der ersten, der nach jahrhundertelanger mündlicher Überlieferung die Regeln für die Herstellung eines „perfekten Balsamessigs“ schriftlich festhielt. In seinem im Jahr 1863 anlässlich der Landwirtschaftsausstellung in Modena verfassten Text nennt er die Auswahl der Trauben, die Qualität der Fässer und die Reifedauer als die wesentlichen Faktoren. Dem sorgfältigen Umgang mit den Rohstoffen, einer langen Reifezeit und vor allem der Verwendung von jahrhundertealten Fässern ist es zu verdanken, dass der Essig von Giusti auch heute noch so kostbar ist.