Giusti Condimento Bianco
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Beschreibung
Giuseppe Giusti Condimento Bianco
Perfekt zu Sommersalaten, Fischgerichten und Obstsalaten. Auch als Ersatz von Zitronensaft zum Abschmecken einsetzbar.
Giuseppe Giusti - Tradition & Perfektion
Giuseppe Giusti war einer der ersten, der nach jahrhundertelanger mündlicher Überlieferung die Regeln für die Herstellung eines „perfekten Balsamessigs“ schriftlich festhielt. In seinem im Jahr 1863 anlässlich der Landwirtschaftsausstellung in Modena verfassten Text nennt er die Auswahl der Trauben, die Qualität der Fässer und die Reifedauer als die wesentlichen Faktoren. Dem sorgfältigen Umgang mit den Rohstoffen, einer langen Reifezeit und vor allem der Verwendung von jahrhundertealten Fässern ist es zu verdanken, dass der Essig von Giusti auch heute noch so kostbar ist.
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